Cours de cuisine

Le cours fournit des indications générales sur la cuisine italienne classique avant de passer à la préparation des plats qui composent la cuisine typique de l'Ombrie. On fournira aussi des informations utiles pour optimiser les délais d'organisation et de préparation des plats. Nos clients découvriront la préparation des plats principaux, des pâtes fraiches maison telles que les quenelles, le tagliatelles ou le « strangozzi / umbricelli » (farine et eau), du poulet ou du porc ou de l'agneau et des friandises les plus typiques. Le cours a une durée d'environ deux heures. A la fin de la leçon, vous pourrez déguster, pendant le dîner, les plats préparés pendant le cours, soit dans notre Salle Dégustation ou à l'extérieur, sur la terrasse avec vue sur l'étang et les vallées de notre ferme.

Le prix du cours est de € 70,00 par personne pour un minimum de 4 participants jusqu'à un maximum de 10.

Sur demande, nous organisons des cours de cuisine personnalisés pour les végétariens et végétaliens.

Réservations recommandées. Le cours sera dispensé en anglais / italien.

Marco Silenzi, propriétaire de la structure, vous conduira à la découverte des recettes traditionnelles de l'Ombrie. Dès son jeune âge, sa passion pour la cuisine et son savoir- faire dans le domaine de l’accueil lui ont été envoyés par sa grand-mère Renata et par sa tante Maria Luisa. Dans un premier temps autodidacte, il a successivement gagné le titre de Chef chez les Officine Farneto à Rome (Direction didactique par le Chef Igles Corelli avec le Chef Sandro Masci et la Chef Patissière Giulia Steffanina) : il s’est donc de plus en plus passionné à ce monde dans le plein respect des matières premières et du territoire.